“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”每到春节，我们都会吟诵起这首王安石当宰相时写的元日。正月初一的春节，家家户户放爆竹、换新衣、贴春联，欢欢喜喜迎接新一年的到来。
春节最早源于三皇五帝的禹舜时期，舜即位后带领部下祭拜天地，从此人们便将这一天当做岁首，也算是正月初一，辛亥革命以后中国采用公历纪年，便将新年改为春节。春节虽都有熬年守岁，张贴春联的习俗，但每个地方、每个时期又不尽相同。
今年我和爸爸妈妈一起回到他们的故乡过春节，这里春节的重头戏是包饺子!
包饺子第一步和面，只见妈妈在面盆底部放了些水,然后倒入一些面粉，又打了两个鸡蛋，接着用筷子搅成均匀又零散的大面絮，然后开始揉面。很快，一个表面光滑的面团就揉好了。妈妈把面团放在一边，用保鲜膜盖好，妈妈说这叫“醒面”。醒面的期间，妈妈准备了猪肉韭菜馅、2个红椒、2个硬币、一些麦麸、一些白糖，妈妈边准备边说：“春节吃的东西都很有讲究，每种都蕴含着美好的期望，就像我们在过节时要说吉祥话一样!猪肉韭菜馅是希望我们新的一年可以有长久的富足，红椒是希望吃到的人可以红红火火，包硬币是希望新年财源广进，麦麸是代表福气满满，白糖是代表甜甜蜜蜜。”
揉面、醒面重复三次大概一小时以后，我们就开始擀面包饺子了。妈妈把面团切成乒乓球大小的小块，用手掌压成饺剂子，然后右手掌前后推动擀面杖、左手捏着饺剂子的边缘逆时针旋转，两手配合的动几下以后，一个圆圆的、薄薄的饺子皮就擀好了。妈妈拿起一个饺子皮教我把饺子平铺在左手、挖出半勺饺子馅放在皮中间，从一边拉起饺子皮压过去，反复捏压3次，一个饺子就做好了。我一边默念着步骤，一边尝试包起来，但不是馅放多了，就是饺子皮弄破了，但我一直没有放弃，最后在妈妈的帮助下，好不容易一个有些怪的不像饺子的饺子包好了，我开心地手舞足蹈。可是一看，妈妈包的饺子饱满、结实、整齐，像一个个大肚将军排列着，而我包的饺子宛如残兵败将，有的“歪脖子”、有的“肚皮受伤”、有的……实在是有天壤之别。后来在妈妈的鼓励下我继续练习，我的饺子真的包得越来越像“饺子”了。
在劈里啪啦的鞭炮声中，爸爸烧开了水，把饺子下到锅里，不断地用勺子搅动，让饺子不粘锅，过了一会儿，白生生的饺子一个接一个浮到翻滚的水面上时，饺子就煮好了。
我们一起包饺子、煮饺子、吃饺子，品尝着自己的“劳动成果”，感觉幸福满满，也祈望新的一年里，我们能够平平安安，幸福美满。
