油条怎么做皮能脆得持久些(怎么做油条才会脆)
油条怎么做皮能脆得持久些？
我觉得新配方很酥脆耐用。来吧，和我一起做吧。轻轻松松，全家都能吃到薄皮酥脆的健康油条。普通面粉500克盐5克、鸡蛋1个65克、冷水260克、铝无泡粉5克、食用苏打3克、糖10克、法国发酵无盐黄油30克
薄皮蓬松酥脆油条的制作方法~新配方的制作方法
沾盐、糖、粉，将碳酸氢钠放入面粉中，搅拌均匀。
你最好用鸡蛋多吸一点搅拌。
在面粉里打一个鸡蛋。我用了64克的大鸡蛋。
此时，用筷子将蛋液分散在小麦粉中。
将260克水分成面粉加入，继续用筷子搅拌成絮状。
最后把溶解的黄油放入面团，用筷子翻过来搅拌均匀。
制作油条的手法是我有的手法！不要揉！双手拿几分钟就行了。
将面团弄光滑后可以看到视频的手法，一边放入面一边将面向内折叠。
也就是说，把刚才放入的黄油全部吸入，让面团吸收。
最后把面团整理好，整理成长方形用保鲜膜盖好，用冰箱冷藏放松一夜比较好！
第二天早上，赶紧从冰箱里取出面团，不恢复温度直接操作。面料经过一夜的放松，延展性非常好，所以千万不要揉面团，保持原样。
在砧板上抹油以防止发粘。
用小刀把面团从中间对半切成两根棍子。
先用保鲜膜包一半，另一半再操作！三口之家的一半可以留在第二天再炸。
面棒上油，砧板上油！我不需要多哈
将面团前后拉伸整理成长方形，“稍微变薄”。
既不能太厚也不能太薄。然后，均匀切成1.5厘米宽。
请注意不要让各个补丁粘在一起！
面料非常柔软，把两张薄片轻轻地重叠在一起。
筷子也涂上油，用筷子压在油条的坯料之间，然后轻轻举起筷子。
紧紧握住两端，不然炸的时候就会离开！
锅里适量加入菜籽油或色拉油！中火放入筷子里发出很多小泡沫就会下油条。
这个方法很好。比温度计方便多了。
全程中火。
把油条拉长，不能拉得太长。否则，粘乎乎的。
太厚也不行。不然的话，炸得太多了不好吃。
总之根据自己家锅的大小加油和整形。
捏住伸出的油条两端轻轻放入油锅，油条浮起来后用筷子轻轻前后移动，使油条热量均匀。
炸成金黄色后可以取出控油。
你会发现它很蓬松！
薄皮酥软的健康油条做好了！刚出锅的油条很好吃，仙女们就等着丈夫和家人赞美吧。
做油条的同时用米菜破壁机加入杂粮豆浆，豆浆和油条同时出锅！
豆浆泡沫谁能远离谁？祝福每个家庭都适合美美，恩爱你！
无论操作有什么问题，都可以参加微笑的美食交流小组。
微信号C572976617
重点来了：
面团需要在冰箱里冷藏松弛8小时以上。
一般晚上早上吃！
绝对不要重新揉松了的面料。
好好控制油温，中火！最后整形贴片不能太厚。否则我不会轻飘飘的。
操作时请大家注意安全！
发布于 2022-06-27 12:06:27
