看着钟已经三点半了，我的肚子饿得咕咕直叫，就去冰箱里找吃的，找来找去，只有个蛋挞皮。以前都是妈妈做给我吃，要不我自己也来试试?我的提议得到了妈妈的极力赞成。
我先取来两只鸡蛋，模仿妈妈平时的样子，往碗边一敲，鸡蛋液像个顽皮的孩子“呲溜”一声滑入碗中。接着，开始打蛋，打得差不多了，再加入四小勺白糖，继续打蛋，等白糖充分溶解，再倒入一盒200毫升的牛奶。牛奶的到来给蛋液增添了几分柔和，蛋液瞬间变成了一个黄白色的调色盘。等牛奶与蛋液变成均匀的淡黄色，准备工作就大功告成了。最后一步就是将蛋液盛入蛋挞皮中，每一勺我都小心翼翼地，生怕撒在外面，又怕放多了溢出蛋挞皮。挨个完成后，我将托盘平平稳稳地放入烤箱，接下来就要交给时间了。
设置好了温度、时间，烤箱就开始工作啦!我在烤箱前静静等待，1分钟，2分钟……转眼5分钟过去了，可蛋挞没有丝毫变化，我心急如焚，难道烤箱不好用了?妈妈叫我检查一下设置，等检查到温度时，我恍然大悟，原来我把温度才调到了100度，这是火力不足啊!我赶紧转到200度。2分钟后，果然有变化了，蛋液表面慢慢形成了一层膜，我欣喜若狂。
又过了一会儿，蛋挞皮不像原来那样软绵绵了，反而被分成了一层层脆脆的酥皮，不时还发出炒菜的“呲哩呲哩”声，只见蛋膜像一个吃撑的孩子，鼓了起来。
大约烤炙了15分钟，上面泛起了一些若隐若现的细条纹，像极了老奶奶脸上的皱纹。
又过了几分钟，有的蛋挞表面泛起了几个小黑点，像个泄了气的皮球瘪了下去。我一看有小黑点了，喜出望外，终于烤熟了，便把烤箱提前关掉了。
看啊，蛋挞金黄金黄的;闻着，喷香喷香的;摸上去，Q弹Q弹的。我忍不住流下了口水，一大口咬了上去，甜甜的，软软的，色香味俱全，跟肯德基的没啥两样。
这是我第一次在没有妈妈的帮助下试水成功，心中那是无比的欢乐。至今那股美味还在舌尖萦绕，而那次尝试也为我赢得了更多独立做事的机会，那股成功的喜悦更是让我满怀信心迎接每一次挑战!
做蛋挞_无锡市育英小学_张译元
