立冬之后就正式进入冬季了。冬天除了注意保暖外，吃也可以增强身体的御寒能力。特意为大家整理了立冬吃什么，希望对您的生活有帮助。更多有关养生之道请关注91作文网节日资讯栏目!
立冬吃什么?吃点牛肉来立冬进补吧，小编给大家带来了美味的清炖土豆牛肉，希望大家喜欢哦。
清炖土豆牛肉原料：
牛肉(腿肉、牛腩等均可)、小土豆。调料：葱5根、姜1小块、盐、花雕酒。
事先准备：
1、牛肉切块。91zuowen.com
2、葱打结，姜切片;小土豆去皮(可在牛肉炖软以后再去皮，防止氧化)
做法：
1、牛肉放入凉水中煮开，加入适量花雕酒煮至酒气消散;用水冲去浮沫
2、牛肉入锅，加入适量水淹没牛肉，加入葱姜后大火煮开;转小火焖炖
3、煮至牛肉酥软后加入小土豆，继续煮至土豆软糯
4、调入适量盐，煮匀后即可
菜品特色
1、这款清炖牛肉就是只用一味盐调出了牛肉的原汁原味。只在牛肉炖烂之后加了少许盐调味，果真吃出了不浮夸的牛肉本色。
2、清炖牛肉原是只用牛肉慢炖，怕是炖不出想要的味道，就另添了些小土豆一起炖煮。土豆本没有与食材相冲的味道，加了以后既未破坏牛肉的本味，又因其绵密粉糯的质感再吸收了牛肉的纯鲜，口感十分之好。若是不嫌弃土豆稍稍破坏了些许清如水的汤色，记得添一些。
立冬吃什么呢?多吃蛋白质、脂肪和碳水化合物等被称为产热营养素的食物，适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，御寒效果最好。
补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，抗冷御寒。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。增加维生素A和维生素C的摄入则可以增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。
维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱，冬天多吃一些可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。而寒冷食物应少吃，如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄。
而脾虚、气虚的人(表现为乏力、气短、厌食、腹胀、大便偏稀、怕冷的人)，可以多吃糯米、大枣、扁豆、山药、胡萝卜、栗子等。有的人一到冬天就四肢冰凉、怕冷，可以多吃羊肉、鸡肉、胡桃肉、大枣和桂圆等。
