自制咸鸭蛋裹好后要不要晒太阳(鸭蛋晒热可以直接做咸鸭蛋吗)
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咸鸭蛋腌制好了一后要不要每天拿出来晒太阳
不能晒太阳,就放在阴凉 、透风处既可。要保证咸度,否则会臭掉。
咸鸭蛋,汉族特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋蛋壳呈青色,外观圆润光滑,古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。
腌咸鸭蛋需要晒太阳吗
白酒腌制咸鸭蛋不需要太阳下晒。
补充:
生蛋腌制
1.将洗干净的蛋放入高压锅内。
2.倒入没过蛋的盐水量。
3.盖上锅盖,用打气筒的导气管接到高压锅盖的出气孔上。
4.向锅内注入空气,然后去掉打气筒,盖上高压阀。
5.放3-4个小时,打开高压锅即可。
腌制熟咸蛋
1.将洗干净的蛋放入高压锅内。
2.倒入没过蛋的盐水量。
3.盖高压锅盖,用大火煮到水开上蒸汽,然后用小火再煮5-7分钟。待冷却后即可食用。整个过程仅需20分钟。
盐水腌蛋
1.用清水将蛋壳清洗干净,并用干布将其抹干。
2.用凉开水和食盐兑成盐水。将蛋放入盐水中,再倒上一小盅白酒。
3.将腌蛋的坛子口密封好,一个月后便可取出煮食。
食盐干腌蛋
1.将洗干净的蛋放入白酒中浸湿。
2.将蛋外层裹上厚厚的盐。
3.将裹好盐的蛋放入一个塑料袋内,扎紧袋口。
4.放置一个星期左右,咸蛋就腌好了。
听说腌制咸鸭蛋要暴晒。我已经腌制10天了 没晒过。那是不是需要选个有太阳的日子拿出去晒一晒?
腌制咸鸭蛋不需要晒呀,只需要把蛋清洗干净之后裹上盐就是放着,那你10天不可能咸呢,一般都在一个月左右才能闲呢,嗯,有点着急了,他并不是说晒了的话,他就显得快,而是得时间到了才行。
腌咸鸭蛋需要晒太阳吗?
保鲜膜腌制咸鸭蛋是需要晒太阳的,晒太阳是咸鸭蛋出油的关键,在做咸鸭蛋的时候一定要记得放太阳下面暴晒,一般晒个一两个小时就可以了。
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发布于 2022-07-27 23:07:10