在我们这个小家庭，每个家人都会做出让人食指大动的拿手菜，其中最厉害、最会做菜的人，就是——妈妈。
一阵阵的香味从厨房传了过来，原来妈妈又在做她的拿手菜，妈妈的拿手菜之一就是“橙汁排骨”。上菜了，“ 橙汁排骨”的香味让我和妹妹都快流口水了，大口的吃下一块后，简直就像进入了人间天堂，这“橙汁排骨”实在是好吃极了！因为柳橙味好浓好甜，吃一块就想再吃第二块，欲罢不能。这可是一道一定会成功的菜，要失败也很难。
“橙汁排骨”的做法其实非常简单，妈妈都先将小排加入腌料拌匀，再放进冰箱1小时 ，然后热油锅放进小排炸到金黄色，小排的部分就先完成了。第二步骤就是制作橙汁酱，先爆香蒜末和姜末，加入柳橙汁和冰糖煮到沸腾，这时就可以把准备好的小排放进锅子里并盖上锅盖，转小火煮到汤汁收干，最后当妈妈洒上白芝麻时，就表示……大功告成。很简单吧！我可是妈妈的料理小帮手，看着妈妈做这道菜已经看了千百回了，这道菜我早就学起来啰！
妈妈还有拿手菜之二，就是“竹笋汤”。每次看妈妈都是拿两支又大又胖的大竹笋切成许多薄片，然后再准备一锅水，等水沸腾后，把准备好的排骨肉放下去，切好的竹笋片也丢下去，转小火慢慢熬煮，熬到竹笋香味四溢时就可以上桌了。竹笋的香味扑鼻而来，喝起来就不用说了，真是美味可口，香脆的竹笋配上浓浓的排骨汤，这可真是妈妈的精心杰作啊！这道菜我也一定要学起来。
妈妈的拿手菜实在是太好吃了，每道菜里都有妈妈满满的爱心，我也常常跟妈妈说：“妈妈，你煮的菜比任何人都还好吃，谢谢妈妈，您辛苦了，您那美味可口的菜色中，充满了浓浓的爱，让我深感无比的幸福！”这时，妈妈也会笑得合不拢嘴，笑脸就像绽开的花朵一样，笑得非常的灿烂和满足。
